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L’evoluzione dei grotti ticinesi

Descrizione

Alla scoperta dei grotti. Inizialmente concepiti come cantine private dove le famiglie tenevano prodotti quale formaggio o vino e ora diventati tipici ritrovi pubblici ticinesi. In alcuni si propone, come un tempo, un menu tradizionale (formaggini, minestrone, pesce in carpione) ma la maggior parte, ora, pur utilizzando il nome grotto, sono veri e propri ristoranti.

Questo servizio di Fabio Flepp andò in onda il 16 giugno 2017 nella trasmissione «Il Quotidiano».

 

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